СH₃ – C – CH₂ – C ~SАПБ   НАДФ^.Н₂ НАДФ`

               ║                     ║

           О               О

      Ацетоацетил ~SАПБ  

→ СН₃ – СНОН – СН₂ – С ~SАПБ           - Н₂О

                                                         ║                      дегидратаза

                                          О

      β оксибутирилил ~SАПБ                 

→СН₃ – СН = СН – С ~SАПБ   НАДФ^.Н₂ НАДФ`

                                              ║

                                  О

      Кротонил ~SАПБ

СН₃ – СН₂ – СН₂ – С ~SАПБ   

                                            ║

                                 О

           Бутирил ~SАПБ

      Бутирил ~SАПБ  под действием фермента деацилазы превращается в масляную кислоту или снова вступает в аналогичную цепь реакций,  начинающуюся с конденсации с малонилом   ~SАПБ. Таким образом происходит удлинение углеродной цепи на два углеродных атома: С₆, С₈, С₁₀, С₁₂ и т.д. до С₁₆ (пальмитиновой кислоты). Конечным продуктом синтеза является пальмитил ~SАПБ.  В конце цикла пальмитиновая кислота  отщепляется от АПБ.

      Суммарное уравнение синтеза жирных кислот:

8Ацетил – КоА + 14НАДФ^.Н + 14Н⁺ + 7АТФ + Н₂О →

→С_16:0 + 8КоА + 14НАДФ⁺ + 7АДФ + 7Ф

               пальмитиновая кислота

      Молекула пальмитиновой кислоты может удлиняться при участии ферментных систем путем последовательного добавления ацетил-КоА (на некоторых стадиях в качестве восстановителя участвует НАДФ^.Н₂).

      Мононенасыщенные жирные кислоты образуются из насыщенных в присутствии О₂, специфической оксигеназы и восстанавливающего агента НАДФ^.Н₂: из пальмитиновой (С_16:0) – пальмитолеиновая (С_16:1), из стеариновой (С_18:0) – олеиновая (С_18:1).

      Полиненасыщенные жирные кислоты являются производными пальмитиновой и олеиновой кислот. Удлинение цепи происходит аналогичным образом, как при синтезе насыщенных кислот, а введение двойных связей катализируется оксигеназами в присутствии НАДФ^.Н₂ (так же, как при синтезе пальмитолеиновой и олеиновой кислот). Однако, в организме млекопитающих не синтезируются полиненасыщенные кислоты – линолевая (С_18:2) , линоленовая (С_18:3), а арахидоновая (С_20:4) может синтезироваться из линоленовой. Поэтому эти кислоты называют незаменимыми жирными кислотами, которые должны поступать в организм с растительными жирами. В жире молока из полиненасыщенных жирных кислот в основном содержатся линолевая, линоленовая и арахидоновая.