Охладитель, помещаемый во фляги, пригоден для поставщиков небольшого количества молока, использующих для его охлаждения установки, в которых в качестве хладагента применяется вода.

Также этот охладитель предпочитают производители, использующие оборудование для доения молока непосредственно во фляги.

Погружной охладитель предназначен для непосредственного охлаждения молока во флягах и резервуарах. Его конденсатор укрепляют на стенке.

Испаритель располагается на нижнем конце погружного блока. Погружной охладитель может быть применен для охлаждения с промежуточным хладагентом, например, для охлаждения воды в теплоизолированной емкости. Молоко затем охлаждают в транспортируемых флягах, погруженных в охлажденную воду.

Теплоизолированные фермерские танки с погружными охладителями могут быть стационарного и мобильного типов. Когда состояние дорог не позволяет доставлять молоко автоцистерной, мобильный танк может быть использован для подачи молока к подходящему пункту сбора. Подобные танки удобны в транспортировке и потому пригодны для доения в полевых условиях.

Для охлаждения и хранения молока могут применяться и охладительные резервуары..

Мойка и санитарная обработка

Бактериальное обсеменение молока вызывается в основном загрязненным оборудованием. Любая загрязненная поверхность, контактирующая с молоком, является потенциальным источником микроорганизмов.

Обычным способом мойки оборудования является мойка вручную щетками.

В установках для машинного доения часто применяют циркуляционный процесс мойки. Моющий раствор циркулирует через установку под действием разрежения и/или насоса.

Поставщики таких установок дают рекомендации по применению моющих и дезинфицирующих средств, а также по температуре мойки и дезинфекции.

Козье молоко

Коза, вероятно, была первым одомашненным жвачным животным. Козы появились сначала в Азии, а затем распространились почти по всему свету. Они являются очень выносливыми животными, преуспевая и в тех регионах, в которых другие животные испытывают определенные трудности. В отличие от овец козы не являются стадными животными.