Стерилизация фильтров осуществляется паром.

Система трубопроводов

Наиболее целесообразным представляется иметь одну компрессорную установку и единую сеть распределения сжатого воздуха на весь молочный завод. Для современного, высокоавтоматизированного предприятия очень важно, чтобы приборы и системы управления всегда были обеспечены сжатым воздухом под необходимым давлением и в требуемом количестве. В некоторых случаях устанавливают регуляторы, направляющие сжатый воздух в систему управления, так что, если возникает тенденция к падению давления в линии нагнетания, подача сжатого воздуха к менее чувствительным потребителям может быть перекрыта.

Электроснабжение

Молочные заводы обычно покупают электроэнергию у местных поставщиков. В большинстве случаев она предоставляется в виде высокого напряжения – от 3000 до 30 000 вольт, но предприятия, которым нужна электроэнергия мощностью примерно до 300 кВт, могут также нуждаться в поставках низкого напряжения, порядка 200–440 В.

Основными узлами системы заводского электроснабжения являются:

• Высоковольтное распределительное устройство

• Силовой трансформатор

• Низковольтное распределительное устройство

• Генератор

• Центр управления электродвигателями (ЦУЭ).

Высоковольтное распределительное устройство

Высоковольтное распределительное устройство – это основной распределительный щит высоковольтного напряжения.

Он состоит из ряда панелей с центральной шинной системой, к которой подсоединены различные типы выключателей. Одна или несколько панелей предназначены для приема поступающей от продавца электроэнергии. Каждая из этих панелей снабжена изолирующим выключателем.

После принимающих панелей следует панель, на которой размещены приборы для измерения потребляемой электроэнергии. Затем идут щиты, отвечающие за раздачу электричества заводским потребителям,– по одному щиту на трансформатор.

Обычно на молокозаводе имеется от одного до четырех трансформаторов. Каждый трансформатор защищен выключателем (прерывателем цепи или выключателем нагрузки с плавким предохранителем), который прерывает подачу энергии в случае неисправности или перегрузки.