Аналогично осуществляются технологии детских сухих молочных продуктов «Алеся» и «Аистенок», также предназначенных для искусственного и смешанного вскармливания грудных детей с первых дней жизни при отсутствии или недостатке материнского молока.

Продукт «Алеся» представляет собой мелкий сухой порошок кремового цвета с чистыми вкусом и запахом, в восстановленном виде – однородную жидкость. Вырабатывают из высококачественного коровьего молока, сливок, кукурузного масла, сывороточных белков, углеводов, молочного сахара, солодового экстракта или кукурузной патоки с добавлением витаминов А, D₂, С, РР, В₁, В₆, В_С, β-каротина, таурина, минеральных солей (сернокислое железо, лимоннокислые соли натрия и калия). Восстановленный продукт не требует кипячения.

Сухой молочный продукт «Аистенок» представляет собой мелкий сухой порошок бело-кремового цвета с чистыми вкусом и запахом, в восстановленном виде – однородную жидкость. Вырабатывают из смеси цельного и обезжиренного коровьего молока, сливок, кукурузного и кокосового масла, КСБ, молочного сахара, сахара-песка, сухой кукурузной патоки с добавлением витаминов и минеральных солей. Восстановленный продукт не требует кипячения.

В отличие от продуктов «Лактовит» и «Алеся» технология предусматривает отдельное приготовление белково-углеводной смеси, приготовление и гомогенизацию молочно-жировой эмульсии. Смесь и эмульсию вносят в нормализованное молоко, после чего многокомпонентную смесь пастеризуют, сгущают, сушат на распылительной сушилке, охлаждают и фасуют по 250 и 500 г. Физико-химические показатели продуктов приведены в табл. 108.

Таблица 108

Физико-химические показатели сухих молочных продуктов