Необходимую массу овощной добавки вносят в резервуар с под­готовленным мучным отваром, тщательно перемешивают и добавляют водорастворимые витамины и микроэлементы. Дальнейшие процессы производства молочно-овощной смеси соответствуют схеме получения стерилизованных смесей "Малютка" и "Малыш".

Срок хранения смесей при 0 - 6 ⁰С не более 5 суток.

Молоко "Виталакт-ДМ" и "Виталакт обогащенный". Рекомен­дуется для искусственного и смешанного вскармливания детей с первых дней жизни. Это биологически полноценный жидкий молоч­ный продукт.

Высокая ценность гуманизированного молока "Виталакт-ДМ" обусловлена тем, что оно приближено к женскому молоку по коли­честву компонентов, а также по их составу и физиологическому дейст­вию на организм. Продукт приближен к женскому молоку по содержа­нию белков и их соотношению, аминокислотному и жирокислотному составам, по содержанию углеводов, витаминов, минеральных ве­ществ и мелкодисперсному характеру свертывания.

Массовая доля белков снижена до 2 – 2,1%, а массовая доля сывороточных белков за счет добавления сухой гуманизирующей добавки СГД-2 повышена до 0,7-0,8%. Соотношение сывороточных белков казеина сдвинуто в сторону первых (40%) и свертываемость казеина замедлена до 10-12 часов.

"Виталакт-ДМ" и "Виталакт обогащенный" вырабатывают из ко­ровьего молока и сливок с добавлением СГД-2, сахара, подсолнечного масла, декстрин-мальтозы, вита­минов А и С. В молоке "Виталакт обогащенный" дополнительно вносят L-цистин и галаскорбин - комплекс витаминов С и Р, способ­ствующий повышению усвояемости витамина С.

"Виталакт-ДМ" (ТУ 49-434) и "Виталакт обогащенный" (ТУ 49-435) представляют собой однородные жидкости без осадка с молочным, сладковатым вкусом с легким привкусом солода. Содержат 3,6 % жи­ров, 8,2 % углеводов. Кислотность не выше 18 °Т, плотность 1036 кг/м³. Общее количество микроорганизмов в 1 мл продукта не более 100 КОЕ/г, содержание патогенных микроорганизмов, бактерий груп­пы кишечной палочки не допускается соответственно в 100 и 10 г про­дукта.