Рис. 19. Схема казеиновой сушилки СК-1

1 – аппарат кипящего слоя; 2 – гранулятор; 3 – циклон; 4 – загрузочное устройство (ворошитель в сборе с транспортером); 5 – бункер-накопитель; 6 – блок калориферов; 7 – дутьевой вентилятор; 8 – вытяжной вентилятор; 9 – воздуховоды; 10 – фильтр – каркас; 11 – линия пневмотранспорта; 12 – щит управления и регулирования.

Технические характеристики сушилки казеиновой

Рис. 20. Кипящий слой казеина

Для производства растворимых форм казеиновых продуктов – казеинатов и копреципитатов – применяются распылительные сушилки тех же типов, что и для получения других видов сухих молочных продуктов (сухого обезжиренного и цельного молока, сухой сыворотки).

С целью энергосбережения поточные линии производства казеина оснащаются рекуперативными теплообменными аппаратами. Линии зарубежного производства оснащаются пластинчатыми теплообменниками (рис. 21).

Рис. 21. Модуль кислотной коагуляции фирмы MGL, оборудованный пластинчатым теплообменником для подогрева обезжиренного молока отходящей сывороткой

Это высокоэффективное оборудование, но для обеспечения его бесперебойной работы обязательно необходимо проводить очистку сыворотки и отработанной промывной воды на декантере или сепараторе от белковой пыли. В противном случае происходит забивание ею проходных сечений рекуператора. Разбор пластинчатых теплообменников сопряжен с большими трудозатратами. Кроме того, оборудование этого типа имеет высокое гидравлическое сопротивление, и для обеспечения его эффективной работы требуется установка дополнительных насосов.