На рис. 6.4.5 показан предназначенный для ультрафильтрации модуль фирмы PCI. В этот модуль входят перфорированные трубы размером 18 х 12,5 мм. Все 18 труб последовательно соединены и заключены в общий корпус. Внутри каждой перфорированной трубы, выполненной из нержавеющей стали и выдерживающей необходимое давление, находится сменная трубчатая вставка- мембрана. Фильтрат скапливается снаружи пучка труб – в кожухе из нержавеющей стали. Модуль может быть легко переоборудован для работы в режиме ОО из режима УФ.

Трубчатая конструкция – керамика

В молочной промышленности постепенно завоевывает позиции трубчатый вариант с керамическими мембранами, особенно в системах, предназначенных для уменьшения количества бактерий в молоке, сыворотке, концентрате сывороточного белка и рассоле.

Фильтрующий элемент, показанный на рис. 6.4.6, изготовлен из керамического материала французской фирмой SCT (Societe des Ceramiques Techniques/ Ceraver).

Тонкие стенки каналов выполнены из мелкозернистой керамики и представляют собой мембрану. Опорный материал – крупнозернистая керамика. При микрофильтрации с целью удаления бактерий в систему подается обезжиренное молоко (или цельное молоко для концентрирования жира, но это нежелательно в случае снижения содержания микроорганизмов).

Большая часть подаваемого в систему продукта (около 95%) проникает через мембрану, как фильтрат, являясь в данном случае обезжиренным и освобожденным от большей части бактерий молоком. А оставшийся ретентат (5%) – это “насыщенное” бактериями обезжиренное молоко. Фильтрующие элементы (1, 7 или 19 параллельно собранных элементов) смонтированы в одном модуле. На рис. 6.4.7 показан такой модуль с 19 фильтрующими элементами, каждый из которых открыт с левой стороны модуля. Для производственных целей последовательно соединяются два модуля, образуя фильтрующую систему с одним насосом для циркуляции концентрата и одним – для циркуляции фильтрата (см. рис. 6.4.10).