• Вручную с помощью кнопок на передней панели

• Вручную с помощью кнопок на панелях, размещенных на производственных участках

• С помощью систем электронного управления, расположенных внутри ЦУЭ или на центральном пульте управления.

Отдельные машины и электродвигатели получают питание по кабелям, протянутым к ним от ЦУЭ. Обычно кабели прокладываются по специальным кабелепроводам или по трубам. Рядом с каждым электродвигателем устанавливается аварийный выключатель, который используется при техническом обслуживании двигателя. В соответствии с международным стандартом IP (International Protection), все используемые материалы и оборудование должны иметь надлежащую защиту от контакта с твердыми предметами и с водой, соответствующую специфике помещений (или окружающей среды), в которых они установлены. Классификация помещения может быть определена с помощью международных стандартов. Для помещений обычно необходимо пользоваться стандартом IP 54.

Проектирование технологической линии

На молочном заводе сырое молоко проходит несколько стадий обработки на различных типах технологического оборудования, прежде чем поступит к потребителю в виде готового продукта.

Производственный процесс обычно происходит непрерывно в замкнутой линии, основные элементы которой соединены между собой системой трубопроводов. Вид применяемой обработки и схема процесса зависят от вида конечного продукта.

Процесс, описанный в данной главе,– это процесс общей пастеризации молока. Он является базовой операцией переработки молока и представляет собой важный этап предварительной обработки в цепи технологических процессов на молочном заводе, таких как производство сыра и кисломолочных продуктов. Нашей целью является представление хода рассуждений инженера-проектировщика при проектировании установки для пастеризации цельного молока.

Основы проектирования технологического процесса

Имеется множество аспектов, которые необходимо принимать во внимание при проектировании технологической линии. Они могут меняться, усложняться, что предъявляет серьезные требования к лицам, ответственным за предварительное проектирование. Техническая реализация проекта всегда является компромиссом между различными требованиями: