Молоко сгущенное обезжиренное. Условия производства продукта:

исходное сырье — молоко обезжиренное разного состава: СМОоб =8,1% и СМОоб = 8,9%; базисное СМО молока обезжиренного — СМОоб.базисн = 8,8%. Масса каждой партии молока обезжиренного, mоб = 50 000 кг; плановое (нормативное) СМОпр = 31%; коэффициент, учитывающий нормируемые потери сухого молочного остатка, Кпотерь СМО = 0,967.

Как видно, при производстве молока сгущенного обезжиренного планового (нормативного) состава (СМОпр = 31,0%), вне зависимости от фактической массовой доли сухого молочного остатка в исходном молоке обезжиренном (СМОоб= 8,1% или СМОоб = 8,0%), удельный расход молока обезжиренного, пересчитанный на молоко обезжиренное базисного СМО (СМ0 об.базисн = 8,8%), должен быть и будет таким же самым, что и для молока обезжиренного базисного СМОоб (3643 кг/т).

Такой пересчет необходим по каждой партии молока обезжиренного с тем или иным фактическим значением СМОоб с целью контроля технологического процесса. В производственных условиях при организации производства продукта на основе расчетов на плановые (нормативные) показатели его состава (СМОпр = 31,0%); по каждой партии молока обезжиренного с фактическим значением СМОо6 обязательным следует считать предварительный расчет ожидаемого расхода молока обезжиренного, кг/т, с последующим сравнением его с фактически полученным. Это одна из составных частей технико-экономической оценки, касающейся технологии. В системе комплексной технико-экономической оценки рассматриваемых вариантов условий производства выход продукта из одной и той же массы исходного молока обезжиренного составит:

Как видно, выход продукта при СМОо6.фактич = 8,1% будет на 8% меньше, а при СМО.фактич = 8,9% на 1% больше, чем при СМОоб.базисн = 8,8%. Так оценивается и характеризуется экономичность производства продукта в зависимости от при СМОпр = 31,0% и СМОоб.базисн = 8,8%.