|
На деле же еще за восемь месяцев до выставки Итало Маркьони уже получил свой патент, касающийся производства вафельных стаканчиков. Его изобретение напоминало утюг и производило вафельные емкости со скошенными краями. С тележки он продавал такую новинку еще с 1896 года. Долгое время после знаменитой ярмарки вафельные стаканчики для мороженого изготовляли вручную. Только в 1921 году была запатентована машина для формирования рожков, благодаря которой производство этого вида мороженого стало на вал. Интересно то, что согласно внутреннему распределению видов мороженого среди производителей, рожок относится к летним сортам. Это, впрочем, не является удивительным, так как в летнюю жару им можно похрустеть на улице, а вот зимой хочется лакомиться чем-либо более серьезным дома за чашечкой ароматного кофе. Вес мороженого-рожок, как правило, не превышает 150 грамм. За годы своего существования рожок настолько стал классикой сладких деликатесов, что попал в списки всех ресторанов быстрого обслуживания во всем мире. Аккуратно завинченный хвостик ванильного мороженого и легкая вафельная оболочка – вот образ, который у многих ассоциируется с летом. Из чего состоит мороженое-рожок? Кроме традиционного набора жиров и углеводов, витаминов и аминокислот самой молочной смеси еще из вафель. Сегодня есть несколько видов рожков. Первый – это аналог вафельного стаканчика, выпеченный в форме конуса. Такой рожок изготавливается из обычного пресного теста, такого же, из которого производятся вафельные стаканчики. Второй и, пожалуй, самый любимый вид рожка - это мороженое в особой, сладкой и хрустящей вафле. В нашей стране производство рожков началось только вначале двадцатого столетие. Изготавливали их, как и раньше в Европе – вручную. Процесс происходил так - в печах выпекались сладкие вафельные лепешки, которые еще будучи горячими сворачивались в рожок. Ясно, что руками много таких рожков не накрутишь, поэтому до внедрения промышленного производства мороженого, у нас его было совсем немного. |
