Предыдущая Следующая
Для
детей, страдающих галактоземией и непереносимостью лактозы, разработаны и
выпускаются промышленностью низколактозные и безлактозные смеси (табл. 62, 63).
Таблица 62
Химический состав, пищевая и энергетическая ценность
100
г низколактозных смесей
|
Пищевые вещества
|
С солодо-вым экст-рактом
|
С рисо-вой мукой
|
С овся-
ной мукой
|
С греч-невой мукой
|
С толок-ном
|
Низко-лактоз-ное молоко
|
|
Вода, г
Белок, г
Жиры, г, в т.ч.:
молочный
растительный
Углеводы, г, в т.ч.:
лактоза
сахароза
декстрин-мальтоза
углеводы муки
Зола, г
Минеральные вещества, мг
натрий
калий
кальций
фосфор
магний
железо
Витамины, мг
А
D2
Е
С
РР
В1
В2
В6
|
1,2
16,6
28,3
21,25
7,08
50
0,42
37,5
12,08
-
4,2
214,2
178,3
79,2
99,2
35
6,58
0,3
0,016
4,5
35,1
2,23
0,1
0,31
0,16
|
1,2
15,8
28,3
21,25
7,08
50,8
0,42
40,25
-
10,2
4,2
200,8
170,8
75,8
105,8
36,6
6,83
0,29
0,016
4,5
35,1
2,4
0,11
0,31
0,16
|
1,7
16,6
28,3
21,25
7,08
49,2
0,42
40,4
-
8,3
4,2
198,3
199,2
80,8
135
46,6
7,08
0,29
0,016
4,5
35,1
2,35
0,14
0,325
0,16
|
1,2
16,6
28,3
21,25
7,08
50
0,42
40,4
-
9,2
4,2
198,3
180,8
79,2
123,3
39,2
7,08
0,29
0,016
4,5
35,1
2,61
0,15
0,33
0,16
|
1,7
16,6
28,3
21,25
7,08
49,2
0,42
40,4
-
8,3
4,2
200,8
205,8
80,8
130,8
45,8
7,92
0,29
0,016
4,5
35,1
2,3
0,125
0,32
0,16
|
1,2
23,3
25,8
19,3
6,5
45
0,58
44,4
-
-
5,0
300
248,3
111,6
133,3
50
2,08
0,16
0,016
1,66
7,5
0,08
0,24
1,08
0,325
|
|
Энергетическая ценность,
кДж/
ккал
|
2133/
509,8
|
2116/
505,7
|
2133/
509,8
|
2116/
505,7
|
2133/
509,8
|
1900/
454,1
|
Таблица 63
Химический состав, пищевая и энергетическая ценность
100 мл
смесей
кисломолочных безлактозных
|
Пищевые вещества
|
Жидкая
|
Пастооб-разная
|
Пищевые вещества
|
Жидкая
|
Пастооб-разная
|
|
Сухие вещества, г
Белок, г
Жиры, г, в т.ч.:
молочный
растительный
Углеводы, г, в т.ч.:
сахароза
глюкоза
лактоза
крахмал
Минеральные вещества, г, в
т.ч., мг
натрий
калий
кальций
фосфор
|
11,75
2,0
3,5
2,6
0,9
6,0
4,5
0,5
0,05
1,0
0,25
24,5
19,6
12,7
8,2
|
20,5
5,6
6,4
4,8
1,6
7,8
6,3
0,5
0,03
1,0
0,7
15,0
50,0
35,0
22,5
|
магний
железо
Витамины, мг
А
D2
Е
С
РР
В1
В2
В3
Вс
В6
Энергетическая ценность,
кДж/ккал
|
5,6
0,8
0,035
0,0002
0,54
4,20
0,28
0,015
0,038
3,0
0,004
0,02
260/62
|
15,7
0,5
0,04
0,0004
0,4
1,8
0,2
0,058
0,26
6,0
0,008
0,078
458/109
|
Предыдущая Следующая
|
